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怎样煎荷包蛋好吃完美荷包蛋的烹饪技巧

2019-06-08 04:41:58来源:励志吧0次阅读

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怎样煎荷包蛋好吃?荷包蛋也就是我们经常说的简单,因其方便而造型美观且营养丰富而成为很多人的早餐选择。但是不见得每个人都能做出完美好吃的荷包蛋。下面,我们就来看看完美荷包蛋的烹饪技巧。

荷包蛋是鸡蛋的一种做法。

荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把个蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热 后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面 煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所 以会产生焦化现象,口感较脆,这又是我们的另一种选择了。

有两种方法不碎

一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去;

另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

完美荷包蛋的做法

材料:鸡蛋、油、盐

做法:

1、热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;

2、加入一点点油,再放一点点盐;

3、把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火;

4、一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖;

5、改小火继续煎分钟就可以了。

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烹饪技巧

1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。

4、可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。

5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住。

如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮?

平常我们在家煎荷包蛋,形状总是煎成各式各样,不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋葱圈,把蛋打入洋葱圈中,就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

材料:鸡蛋、洋葱、盐

做法:

1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈;

2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中;

3、在蛋内加上少许的盐来煎,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面;

4、煎至两面颜色都为金黄色,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

以上就是关于怎样煎荷包蛋好吃的介绍,希望对您有所帮助!

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