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隔夜螃蟹还能吃吗

2019-12-13 18:24:10来源:励志吧0次阅读

众所周知,螃蟹肉质细腻,多汁,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。秋季是吃蟹的最好季节,人们大多在晚餐时把蟹煮了吃,吃不完,扔掉怪可惜的,那么问题来了,隔夜螃蟹还能吃吗?接下来请看下面这篇文章,你就会明白了。

隔夜螃蟹还能吃吗

1、不宜食用存放过久的熟蟹

存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染汕头华美医疗美容医院能用医保卡吗
,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

2、蟹,自古就有“四味”之说。

“大腿肉”,肉质丝短纤细深圳医院治疗妇科疾病比较好
,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

3、螃蟹还有一定的药用价值

它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效,民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病陕西治疗癫痫病哪家医院好
。但是湖北治白癜风医院
,有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。

二、螃蟹食用禁忌

1、不宜食用生蟹

螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、不宜食用存放过久的熟蟹

存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、不宜乱嚼一气

吃蟹时应当注意四清除汕头华美医疗美容医院能用医保卡吗
。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

4、不宜食之太多

即便嘴馋也要忍着:因为蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药紫苏15克,配生姜5~6片,加水煎服。

5、不宜与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

6、不宜与柿同食

蟹肥正是柿熟时,应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过,鲜美的螃蟹并非人人皆宜。

通过阅读,我们自然可以回答 “隔夜螃蟹还能吃吗”这个问题了。我们还了解到不能吃生蟹,也不能与柿子一起同吃,还了解到螃蟹的一些功效与作用,不合理的吃法会危害自己的人身安全,所以我建议大家仔细阅读,谨记吃螃蟹的注意事项。

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